白酒的等級主要有特級、優級、一級、二級四個級別的酒，市場上的酒最常見的就是優級和一級白酒，特級和二級非常的少見，但是還是有的。二級的酒質量比較差，特級的酒屬于是高品質白酒，目前只有一種是達標的酒，白酒的級別只是在同等的品牌中才算有效，不同的品牌之間無法作為參考。
白酒在生產過程中，根據國家的相關標準劃分了不同的級別，白酒質量一共分為四個等級，目前有特級、優級、一級、二級，特級是新加的一種，目前也只有這種酒才能算的上是合理的級別標準。
市場上的份額最大的酒就是濃香型白酒的，該級別的白酒指標不同，都有著嚴格的規定，而且在要求上也不能加入非自身的發酵物質等，所以在白酒標準中算是gb/t10781.1的純糧固態發酵），必須按照這樣的標準來執行，屬于國家的規定標準。
懂酒的朋友都會先看酒的執行標準，在看酒的等級質量。但需要注意的就是白酒的生產配料表，找到執行標準號和質量等級的相關標準。這些只是作為一個參考酒的級別，也不能作為酒的對比標準，因為不同的白酒品質也不一樣，不能單純的依靠這些指標來衡量判斷酒的質量。
從酒的價格上來說高端的白酒質量其中的等級也是優級的，而特級酒是在2008年就已經確定了品牌的相關標準，國家標準GB/T21822（特級），幾十塊錢也能買到這樣的酒與上千元的酒相比優級還要好吧，只能說是作為參考而已。
現在知道了酒的質量等級區分后，雖然級別有特級、優級、一級、二級，但二級的比較少，是因為二級的已經被取消了，特級就是符合國家標準的，市場上基本就只有優級和一級的酒，如果品牌相同，優級和一級相比，那么肯定是優級的要高于一級的酒。
