白酒會隨著溫度和酒度的變化，出現溶解物飽和出現混濁和沉淀的現象。出現混濁的顏色有多種形式和形狀。出現混濁的現象就是釀酒過程使用的水硬度高，其他的微量元素加入到了酒中，導致乙醇溶解度下降，形成的各種白色的物質。
也有市場上的香精純度就不夠純，或多或少有些雜質，這些香精的白酒進行調香后就會出現絮狀的沉淀。普通的酯類物質含有多種的酸酯或者是釀制過程中加入一些工業的殘渣，加入白酒中就會形成沉淀的現象。
這種情況的酒還能喝嗎
出現白色的沉淀物和白酒的存放環境有關，保存環境溫度比較低的時候會有這種現象，溫度高時又會溶于水。出現這些沉淀物并不是什么有害的物質，說明沉淀物的白酒是可以飲用的，白色的絮狀沉淀物那就不能飲用了。
如何解決這種情況
乙醇在低溫度時會出現沉淀物，白酒在低溫的環境中進行冷處理，再把酒里的沉淀物過濾出來。把吸附性的活性炭，無機物硅膠等材料放在低度的酒里，將里面的雜質過濾出來，這種方法就能除去酒里的沉淀物保持酒的味道。使用專業的過濾網來處理，可以把沉淀物全部的過濾出來，只留下純凈的白酒，這種方法十分的有效且簡單。
所以有些顧慮的朋友可以放心了，白酒出現這種混濁的現象，沉淀的現象屬于是正常的現象，并不是什么大問題。但是要注意的但就是白色的絮狀物，沉淀物，這種情況就是所說的假酒。
