把高度的白酒勾兌成低度的白酒方法有：就是使用蒸餾水進行勾兌，純凈水勾調后，制作尾子酒。不建議是直接加水的那種降低酒精度，因為酒中的主要成分是醇香物質就是酯類，加水分的酒會變得很淡，也影響整體的口感。
1、使用蒸餾水勾兌
釀酒釀造最后的時候，蒸餾水可以說沒有一點的酒味了，但是大家都知道蒸餾水是沒有任何雜質的，釀出來的酒也可以說是蒸餾的產物。適量的添加一些蒸餾水來降低酒精的度數，雖然可行，但是最好是用清水進行蒸餾，然后再與酒進行調和。
2、純凈水調和
必須是使用純凈水，不能是礦泉水，純凈水調和以后，效果就沒有蒸餾水效果那么好。但是還是可以，不會有那么多的沉淀物，酒水也不會變質。
3、制作尾子酒
制作尾子酒，就是在出酒的時候有一段時間，再接觸的蒸餾酒度數的酒比較的地，就稱為尾子酒。這種酒低度數是用來泡藥酒的。也可以用來調和高度白酒，這種方法調和出來的高度酒，會有一定的影響程度和口感，但并不傷害大雅。
