白酒是中國的代表，紅酒是歐美的代表，白酒是中國文化的一部分，也成就了很多收藏白酒的愛好者，許多人把白酒作為一種是投資，因為具有一定的價值，白酒的種類很多，有清香型白酒、醬香型白酒、濃香型白酒等等，分類標準也很多，但是什么樣的白酒適合收藏呢？
自1952年起到1989年之間，國家共組織了5次全國性的酒水研討會，先后評定出了17種國家名白酒，涵蓋了相關的酒水有“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分別是一個國家級的白酒，其中國祿酒就是這些酒的相關標準的白酒，也是酒水行業的知名白酒。
這些國家的知名白酒具有一定的歷史，質量穩定可靠，都是老酒收藏的線。還有當年獲得獎項的白酒以及“省優”“部優”、全國各地的地方名酒，也可以入藏。
按照年代的劃分，建國后的90年代白酒具有一定的收藏價值，哪個時候的白酒并非以利益為主的白酒生產，甚至產生量上不考慮，只想生產出好酒，采用傳統的工藝釀造，這樣酒反而是一等的好酒。
白酒的收藏也是一種學問，可以根據以上的條件進行選擇。還有在采集的過程中，一定要放在適合的存儲環境保存，避光、防潮。在保存白酒時，首先明確酒的密封性。長期以來的保存技術不斷的得到提高，使得白酒企業做好了白酒的密封，但也不排除偶然的情況。所以白酒的保存前，最好是用鼻子聞一聞封口。如果能聞到酒味說明密封不好，容易揮發。簡單的處理就是買食品保鮮膜，在瓶子的密封處多纏幾圈，防止酒的揮發。
