原酒就是常說的基酒，就是剛蒸餾出來的分別類的酒。例如醬香型原漿酒，是有不同的輪次，等級，年份，風格的醬香型白酒，醇甜型、窖底型、混合型等進行分類，一個酒廠就有很多種的原酒分類，構成的原酒多樣性。科學的原酒分類多樣，但是保證了產品的穩定性和優質的質量。
調味酒也是某一種酒的特征味道，酒的分年，香味，細膩程度，酸酒，醇厚酒，陳酒，特別的綿長酒的特征。調味酒是利用特殊技藝就是釀造，也是日常中挑選出來的酒。調味酒就是特別的珍貴，是評價一個酒單位的核心因素。評價一個酒是否具有釀酒的核心計劃，珍貴的調味酒分類，一般的調味酒分類數量不會低于200多種。調味酒的名貴之處就是多樣性產品穩定，優質關鍵就是釀造技術，調酒技術是一個酒類單位的核心機密和核心能力。
基酒也是組合和勾兌成的酒，組合同類的酒和相同風格的酒，勾兌的白酒是把多種的合格的白酒先組合，再按照相似的溶劑性原理進行勾兌成型不同檔次的基酒。基礎的白酒再保證產品的穩定基礎上，很多人說的酒勾兌其實就是基礎酒的勾兌，也不是真正的產品酒。
產品酒是將基礎酒用數百種的珍貴調味酒，經過五次以上的調香而精心打磨修飾的，具有酒體的完整性，讓消費者喜歡具有產品風格的酒。
一瓶好酒需要優質的原酒多樣性的組合勾兌成型為基礎酒，再一珍貴的調酒味的多樣形進行五次以上的調味而成，才具有優美的風格和典型的產品。
酒類產品的穩定性和一致性，關鍵就在于珍貴酒的調味多樣性和核心的調酒技術。
這就是原酒，調味酒，基礎酒，產品酒的科學知識。
