我相信很多飲酒者會發現，經常看到酒桌上的醬香型白酒，會發現放一瓶礦泉水，品酒師經常說“喝醬酒一定要和礦泉水一起喝”。每次你品嘗醬酒之前，你都會喝一口礦泉水。你知道為什么嗎？其中有什么神秘之處？今天，讓我們來看看
醬香型白酒的文化。
1.保持味覺系統的敏感性
首先，好的醬酒一定要用大曲，注意大曲的工藝，而不是小曲。
在釀造過程中，會形成酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬七種口味，這些口味協調平衡，不會是某種口味非常突出，掩蓋其他口味。
酒菜酸、甜、苦、辣、咸，會影響味覺系統的敏感性，所以兩種酒的味道可能會改變，不能品嘗第二種酒的醇厚、優雅、精致。
這時，用礦泉水漱口，保持味覺系統敏感，不斷體會醬酒“從辣到甜”、“越喝越順”的變化。
更容易接受醬酒
醬酒的53度，畢竟是高白酒，前三杯喝在嘴里，可能會感覺到爆口，可能會感覺到醬汁的味道，辛辣等等。
有些人會覺得有點鎖住喉嚨，難以下咽，同時喉嚨，食道會有一種燃燒的感覺，無法體驗醬酒的真正美。
此時，喝一些礦泉水，可以稀釋這種感覺，讓口腔、喉嚨、食道舒適，三杯后，身體會慢慢適應。
此時再品醬酒，也會順利，也會體會到醬酒的優雅、細膩、口感飽滿、各種口味協調的美。
3不容易醉
醬酒是人體吸收的高酒精，酒精很快進入血液，血液中的酒精濃度就會上升。
此時，喝一些礦泉水迅速被人體吸收到血液中，可以稀釋血液中的酒精濃度，幫助肝臟分解酒精，也減輕肝臟的負擔，不易喝醉，但也更有利于健康！
4.緩解肝臟負擔
酒后酒精容易引起人體脫水，所以酒后要及時補充體內水分，礦泉水稀釋血液中的酒精濃度，幫助肝臟分解酒精，減輕肝臟負擔。減少酒精對肝臟的危害。
少量小口喝水，有利于人體吸收。每次100毫升。～150毫升為宜，既能起到補水的作用，又能稀釋酒精，增加酒精含量，有利于健康。不經常喝白酒的人一開始會覺得自己在燒喉嚨。此時，喝一口礦泉水可以有效緩解這種現象。
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